Các chế độ nấu của bếp từ: Ký hiệu và hướng dẫn sử dụng

Bếp từ được biết đến với nhiều tính năng nổi bật, giúp việc nấu nướng trở nên nhanh chóng, an toàn và hiệu quả. Nhằm giúp bạn hiểu rõ hơn về cách hoạt động của các chế độ nấu trên bếp từ, bài viết này của Hafelehome sẽ hướng dẫn bạn chi tiết về ý nghĩa của từng ký hiệu trên bảng điều khiển và cách sử dụng chúng một cách hiệu quả.

Khám phá chế độ nấu sẵn cơ bản của bếp từ 

Chế độ nấu lẩu 

Chế độ nấu lẩu trên bếp từ được ký hiệu bằng biểu tượng “nồi lẩu” hoặc chữ "Hotpot/ Lẩu" trên bảng điều khiển. Để sử dụng, bạn chỉ cần đặt nồi đã chứa nguyên liệu lên bếp, bật công tắc và lựa chọn chế độ này. Bếp sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ, duy trì mức phù hợp để đảm bảo món lẩu được nấu đúng cách.  

Ngoài ra, nếu bạn muốn điều chỉnh nhiệt độ nấu phù hợp theo nhu cầu của mình, bạn có thể sử dụng hai nút "tăng" (+) và "giảm" (-) trong quá trình nấu ăn. 

Chế độ nấu lẩu trên bếp từ được thiết kế để giữ nhiệt độ lý tưởng, đảm bảo nhiệt phân bố đều khắp nồi, giúp lẩu sôi nhẹ và thực phẩm chín một cách đồng đều mà không bị nhừ. Sau khi đun nóng đến mức cần thiết, nồi sẽ tự động giảm nhiệt và sau đó duy trì nhiệt độ ổn định, giúp lẩu luôn ấm mà không sôi quá mức hoặc cháy khét. 

Lưu ý: Để đảm bảo an toàn và hiệu quả khi dùng chế độ nấu lẩu trên bếp từ, bạn cần chú ý một số điểm sau: 

• Chọn nồi phù hợp: Nồi nấu lẩu nên có đáy phẳng và đáy dày vừa phải. Nồi 3 đáy hoặc 5 đáy là lựa chọn thích hợp vì chúng giúp phân bố nhiệt đều và hiệu quả, từ đó giảm thiểu rủi ro cháy thực phẩm hoặc không đều nhiệt.
• Giới hạn thời gian nấu: Không nên dùng bếp từ để nấu lẩu quá 2 tiếng. Sử dụng trong thời gian dài có thể khiến bếp quá nhiệt.

Chế độ chiên/ xào 

Nếu bạn muốn chế biến các món ăn sử dụng phương pháp chiên/xào, chỉ cần đặt chảo lên bếp từ và kích hoạt chế độ “Fry” trên bảng điều khiển. Sau đó, bếp sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ phù hợp, giúp thực phẩm chín đều và tránh làm nóng dầu ở nhiệt độ quá cao, giảm thiểu nguy cơ hình thành các chất có hại cho sức khỏe. 

Với tính năng chiên/xào trên bếp từ, bạn không cần lo lắng về việc dầu mỡ bắn ra ngoài như khi sử dụng bếp gas truyền thống. Ngoài ra, nếu bạn muốn thay đổi nhiệt độ, bạn có thể sử dụng các nút [ + ] hoặc  [ – ] để tăng giảm mức công suất thích hợp. 

Lưu ý: 

• Chế độ chiên xào là một trong những chức năng chỉ được tích hợp trên bếp từ Inverter. Loại bếp này có khả năng điều chỉnh công suất một cách chính xác nhất, giúp người dùng nấu các món chiên/ xào ở mức nhiệt ổn định, tiết kiệm năng lượng. 
• Đối với bếp từ không có Inverter, bạn nên hạ nhiệt độ xuống khoảng 100 – 120 độ C trong quá trình chế biến món ăn. Thời gian chiên rán khoảng 15 - 30 phút, tùy theo kích cỡ của thực phẩm (ví dụ: thịt bò mỏng hay dày, cá nguyên con hay cắt khúc). Điều này giúp thực phẩm chín từ từ, đều từ trong ra ngoài, giữ trọn độ tươi, mọng nước, không bị khô hoặc cháy khét. 

Chế độ nấu nước 

Chế độ nấu nước với ký hiệu “Boil” trên bếp từ, được thiết kế để đun sôi nước nhanh chóng bằng cách sử dụng công suất tối đa (mặc định ở mức cao nhất) của thiết bị. Chẳng hạn, một bếp từ có công suất là 2000W, khi bạn chọn chức năng này, bếp sẽ sử dụng toàn bộ mức năng lượng 2000W đó để đun nước.  

Thời gian nấu của chế độ này là khoảng 30 phút, nhưng thực tế thời gian đun sôi có thể nhanh hơn tùy thuộc vào lượng nước bạn sử dụng. Cụ thể, một nồi nước 1 lít chỉ mất khoảng 3-5 phút để sôi.  

Điểm nổi bật của chế độ này là bếp sẽ tự động tắt ngay khi nước đã sôi, giúp bạn tiết kiệm năng lượng và an toàn hơn khi sử dụng mà không cần phải canh chừng liên tục. Đây là một tính năng rất tiện lợi, giúp bạn đun nước hiệu quả mà không lo lãng phí điện hay nguy cơ quá nhiệt có thể gây hư hại cho bếp.

Chế độ hầm/ hấp 

Bếp từ với chế độ hầm/hấp được thiết kế để tự động điều chỉnh nhiệt độ và công suất phù hợp với món ăn mà bạn đang chuẩn bị. Cụ thể, bạn chỉ cần đặt nguyên liệu vào nồi, bấm vào ký hiệu Hấp/Hầm hoặc Steam/Stew trên bảng điều khiển, sau đó bếp từ sẽ phân bổ nhiệt đến khắp nồi và chế biến món ăn. 

Chế độ hầm/hấp trên bếp từ là lựa chọn lý tưởng cho việc chế biến thịt hầm, hải sản, rau, bánh và trứng hấp. Với khả năng điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác, bếp từ đảm bảo rằng mỗi món ăn không chỉ chín đều mà còn giữ trọn vẹn các dưỡng chất. 

Lưu ý: 

• Khi sử dụng chế độ hầm/hấp trên bếp từ, bạn có thể tự do điều chỉnh nhiệt độ theo nhu cầu và món ăn bạn đang chế biến. Đối với phương pháp hấp cách thủy, bạn nên để nhiệt độ khoảng 140 - 160 độ C. Sau khi nước sôi, hãy giảm nhiệt xuống còn 120 - 140 độ C. Điều này giúp thực phẩm chín đều mà vẫn giữ được độ ẩm, tránh khô và mất nước. 
• Trong quá trình hấp, bạn nên mở nắp nồi khoảng hai lần để giúp hơi nước thoát ra ngoài, đảm bảo thực phẩm mềm và thơm nhưng không bị úng nước. Thời gian hấp sẽ khác nhau tùy vào loại thực phẩm: như rau củ khoảng 10 phút, tôm và cá khoảng 12 đến 15 phút để chín hoàn toàn. 

Chế độ nấu súp/ canh 

Chế độ nấu súp/canh trên bếp từ là tính năng giúp người dùng chế biến các món ăn một cách nhanh chóng và dễ dàng. Bạn chỉ cần đặt tất cả nguyên liệu vào nồi, sau đó bật bếp và ấn nút “soup”. Bếp từ sẽ tự động thiết lập nhiệt độ và thời gian nấu cần thiết, cho phép bạn nấu những món súp ngon mà không cần phải theo dõi liên tục. 

Sử dụng chế độ này không chỉ giúp người dùng tiết kiệm thời gian mà còn đảm bảo các nguyên liệu được nấu chín đều hơn. 

Chế độ nấu cháo 

Để kích hoạt chế độ này, bạn chỉ cần nhấn vào phím có ký hiệu "cháo" trên bảng điều khiển của bếp từ. Khi đó, đèn sẽ sáng lên báo hiệu chức năng này đang được hoạt động. Với chế độ "Nấu cháo", bếp từ sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ và công suất sao cho phù hợp với yêu cầu của món ăn này, đảm bảo rằng cháo được nấu một cách đều và ngon nhất có thể. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng mà còn giúp bạn dễ dàng kiểm soát quá trình nấu, tránh tình trạng cháy hoặc không đều nhiệt. 

Các chế độ nấu sẵn khác của bếp từ 

Chế độ nướng 

Để hỗ trợ người dùng chế biến các món ăn đa dạng hơn, một số mẫu bếp từ được tích hợp tính năng nướng với ký hiệu "fry deep" hoặc biểu tượng “hình chiếc chảo” trên bảng điều khiển. Với chế độ này, bếp từ với khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, giúp bạn nướng thực phẩm đến độ chín mong muốn mà không lo bị cháy hoặc sống.  

Mặc dù người dùng không thể nướng thức ăn trực tiếp lên bề mặt của bếp từ do thiết bị này không tạo nhiệt trực tiếp như bếp gas hoặc bếp điện truyền thống. Tuy nhiên bạn có thể sử dụng vỉ nướng với đáy làm bằng sắt, gang,... để có thể nướng món ăn hiệu quả hơn. 

Đây là giải pháp lý tưởng cho việc nướng trong không gian bếp kín, an toàn và sạch sẽ, giúp bạn có thể thưởng thức món nướng ngay tại nhà.

Chế độ hâm sữa 

Chế độ hâm sữa trên bếp từ là một tính năng được thiết kế đặc biệt để giúp người dùng hâm nóng sữa với nhiệt độ ổn định, tránh tình trạng sữa bị sôi quá mức hoặc cháy khét. Khi sử dụng chế độ này, bếp từ sẽ tự động điều chỉnh nhiệt độ ở mức thấp, đảm bảo sữa được hâm nóng mà vẫn giữ nguyên được hương vị và các dưỡng chất.  

Để sử dụng, bạn chỉ cần đặt bình sữa lên bếp có chứa một ít nước, chọn chế độ “Milk” và bếp sẽ làm nóng sữa ở nhiệt độ lý tưởng, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chuẩn bị các bữa ăn cho bé hoặc cả gia đình. 

Chế độ giữ ấm 

Chế độ giữ ấm “Warm” trên bếp từ là một tính năng hữu ích giúp thức ăn của bạn luôn trong tình trạng nóng hổi mà không bị quá chín hoặc khô đi sau khi nấu. Khi sử dụng chế độ này, bếp sẽ tự động duy trì nhiệt độ ở mức thấp, đủ để giữ cho món ăn nóng mà vẫn giữ nguyên hương vị và độ ẩm.  

Bếp từ dùng nồi gì? 

Bếp từ chỉ hoạt động với các loại nồi có đáy làm từ vật liệu từ tính. Các loại nồi phù hợp bao gồm: 

• Thép không gỉ (inox) có từ tính: Tuy nhiên không phải tất cả các loại thép không gỉ đều làm việc được với bếp từ, chỉ những loại có đáy được làm bằng sắt mớicó thể sử dụng được trên thiết bị này. 
• Gang: Là một lựa chọn tuyệt vời cho bếp từ vì khả năng giữ nhiệt cao. 
• Đồng hoặc nhôm có đáy làm bằng từ tính. 

Ngoài ra, để kiểm tra xem nồi có sử dụng được với bếp từ không, bạn có thể xem biểu tượng “hình vòng dây” của nhãn dán phía dưới đáy nồi, hoặc dùng một nam châm để kiểm tra xem vật liệu có dính chặt vào đáy nồi hay không; nếu có, nồi đó có thể sử dụng được trên bếp từ.

Hy vọng rằng thông qua hướng dẫn này của Hafelehome, bạn đã có thể hiểu rõ hơn về các chế độ nấu và ký hiệu trên bếp từ, giúp tận dụng tối đa tính năng của thiết bị để nâng cao trải nghiệm nấu nướng hàng ngày. Bếp từ không chỉ là một công cụ hiện đại mà còn là người bạn đồng hành đáng tin cậy trong gian bếp, giúp mỗi bữa ăn của bạn và gia đình trở nên ngon miệng hơn.